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入秋后,遇到此面食要多吃,简单一蒸,蓬松暄软,比馒头还好吃

作者:佳佳棋牌app 发布时间:2020年11月22日 浏览: 1332

大家好,我是二条,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

在北方主要以面食为主,作为一个北方人,会做很多种面食,我们常吃的面食有馒头、包子、饼、面条,说起包子,我就喜欢吃发面蒸包,因为发面蒸包吃起来蓬松柔软,而且还不塌陷,放上自己爱吃的馅料,实在是太好吃了!我家喜欢做肉包子,因为人人都爱吃肉,把肉做成馅料,然后包点包子吃,会更符合家人的胃口,秋天,吃馒头吃大饼,不如吃它,蓬松柔软不塌陷,大人孩子都爱吃!

说起肉包,大家都熟悉吗,这是生活中常见的一种面食,包子的馅料分很多种,有肉馅的、韭菜的、茴香的、豆角的等等,我家喜欢做肉馅包子吃,因为做肉包子的时候,只要是步骤做对了,馅料鲜嫩多汁,越吃越香!好了不多说了,下面我就把肉包子详细的做法说一下,入秋后,遇到此面食要多吃,简单一蒸,蓬松暄软,比馒头还好吃!

【食材】:五花肉、葱花、姜末、蚝油、生抽、面粉、酵母等

【具体做法】:

第一步:准备一块五花肉,先放在水中清洗干净,然后切成小丁,放在案板上剁成肉馅,再加上葱花、姜末、蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒面、食盐搅拌均匀,再加上适量的清水搅拌均匀,让肉馅把水分都吸收,搅拌成浓稠的肉馅,先腌15分钟。

第二步:准备一把干豆角,先放在水中泡软,准备面粉300克、酵母3克搅拌一下,再用温水和面,搅拌成面絮,下手揉成面团,醒发至2倍大,豆角泡软后,先攥干水分,然后放在案板上切碎,放在肉

馅中,再加上点香油、食用油搅拌均匀,这样馅料部分就调好了。

第三步:把醒好的面团取出来,先揉搓出空气,再搓成长条,切成大小均匀的剂子,放上馅料包起来,这样包子生胚就做好了,进行二次醒发10分钟。把包子放在锅里,凉水上锅蒸,水开蒸30分钟,时间到关火焖5分钟,这样就可以出锅了。

【小贴士】

第一:和面的时候,要记得加上酵母,把面团醒发至2倍大,做点发面包子,蓬松又暄软。

第二:调肉馅的时候,加上调味品和配菜,再加上适量的清水,让肉馅把水分都吸收了,这样做出来的包子,鲜嫩又多汁。

第三:蒸熟的包子,不要直接出锅,先关火焖5分钟,这样包子蓬松暄软,而且还不塌陷。

这就是肉包子详细的做法,你学会了吗?不管你做什么馅料的包子,步骤都是一样的,按照这个步骤做蒸包,蓬松暄软不塌陷,比买的还好吃,喜欢这道蒸包的话,记得先收藏,有时间在家做一下吧!

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